2 ¿Qué tipo de parrillada quieres hacer? Con este punto nos referimos principalmente al estilo de los cortes que planeas asar.Es muy diferente hacer hamburguesas y perritos calientes, que una
Barbacoa el origen de este manjar. La barbacoa, más que un platillo, es el término que se refiere al método tradicional para preparar una gran diversidad de carnes, y su origen es precolombino. Es
cabezade res cocida y picada • salsa de tu p re fe re ncia • lengua limpia, cocida y re banada • cilantro, limpio, des infectado y finamente picado • tortillas • cebolla finamente picada • limones partidos a la mitad • sal. 45 minutos. 5 raciones.
En un animal de 270 kilos puede que el peso de la cabeza en total sean 30 kilos y que sólo 4,5 kilos sean de carne", colige. Una realidad o escamas de sal marina. Hacemos una
Licuaremostodo hasta obtener una pasta. Lo ideal es que la carne para preparar la birria tenga todavía algo de hueso y de grasa, y que esté cortada en trozos medianos. Si aún no está cortada, este es el buen momento para hacerlo. Luego, pondremos los trozos en una olla, bien mezclados con la pasta o marinada que
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